[PDF/Kindle] Le grand livre des desserts -

Le grand livre des desserts - Chefs, Techniques, Recettes, Conseils pan Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan, Clay McLachlan

Caractéristiques

• Le grand livre des desserts - Chefs, Techniques, Recettes, Conseils
• Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan, Clay McLachlan
• Nb. de pages: 480
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782080413079
• Editeur: Flammarion
• Date de parution: 2023

Télécharger eBook gratuit

Télécharger des ebooks pour iphone Le grand livre des desserts - Chefs, Techniques, Recettes, Conseils par Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan, Clay McLachlan 9782080413079 FB2 CHM RTF

Overview

Un ouvrage entièrement illustré pour maîtriser et réussir à coup sûr tous ses desserts ! 300 techniques et tours de mains indispensables pour : préparer les recettes de base : les feuilletages ; les crèmes ; les glaçages ; les découpes ; les décors... 150 recettes des grands classiques aux plus sophistiquées : Paris-brest ; tarte au citron ; pain au chocolat ; guimauve ; macaron ; omelette norvégienne...
De grands pâtissiers et des Meilleurs ouvriers de France présentent leurs recettes : Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne. Didier Stéphan (MOF glacier) partage sa passion de glacier et pâtissier en proposant des formations à travers le monde.

Les clients ont également aimé: Skin: An Erotic Horror Story by Audrey Rush on Iphone New Format link, PDF [DOWNLOAD] Code to Joy: Why Everyone Should Learn a Little Programming by Michael L. Littman on Iphone pdf, Standing by the Wall: The Collected Slough House Novellas by Mick Herron on Ipad read pdf,